증류주 제조마스터과정 (모집)
교육기간 2022년 02월 11일 ~ 05월 13일 (매주 토요일)
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
1,200,000 원
주문수량
강의 정보

과정 개설의 배경

최근 국내 증류주에 대한 관심이 폭발적으로 증가하고 있습니다. 증류주 제조업체에서 생산한 술들 판매가 늘어나고 있고 새로운 증류주 제조업체도 속속 생겨나고 있습니다. 이러한 추세라면 우리나라 증류주 시장이 크게 확대 될 것으로 전망됩니다. 그리고 이러한 현상은 곧 국내 증류식 소주에 대한 소비자들의 관심 또한 날로 높아지고 있다는 것을 의미합니다.

앞으로 국내 증류주 시장이 매우 확대될 것 입니다. 그러나 증류주에 대한 전문적인 교육프로그램이 마련되어 있지 않아 기존 증류소와 새롭게 진입하고자 하는 사람들이 새로운 증류기술을 습득할 수 있는 기회가 매우 적다고 할 수 있습니다.

그래서 한국가양주연구소와 배혜정도가, 경기도농업기술원 그리고 Distiller Master 배균호 선생님이 협력하여 현장실무형 Distiller Master Class를 개설하게 되었습니다.

 

과정의 목적

Distiller Master Class에서는 단순한 이론이 아닌 현장실무 교육을 통해 최대한의 현장경험을 쌓을 수 있도록 프로그램을 구성하였습니다. 증류주 시장 활성화에 기여하고 전문적인 지식과 기술, 관리 능력을 겸비한 역량 있는 증류주 전문가를 양성하고자 하는 것이 이 Class의 목적입니다.

 

과정의 특징

Distiller Master Class는 총 11회 과정입니다. 증류주에 대한 기초적인 사항부터 증류주의 제조 및 테스팅 능력을 키우고, Distiller Master와 함께 증류주를 제조해보면서 현장실무 경험을 최대한 쌓을 수 있도록 프로그램을 구성하였습니다. 또한 2번의 현장학습을 통해 실제 증류공정에 참여해보고 습득함으로서 만족도를 더 높일 수 있습니다. 수료하시는 분들에게는 한국증류주협회와 한국가양주연구소에서 공동으로 수여하는 수료증과 자격시험을 통해 Distiller Master 자격증이 수여됩니다.


교육명칭 : 증류주 제조마스터 과정


개강일시 : 2023 02 11일(토)  오후 1시 


교육기간 : 2023 02 11~ 2023 05 13 (매주 토요일/  16)  

  
모집인원 : 30 (선착순 30 지원 한정)


접수방법 : 온라인 접수


   : 필기도구, 증명사진 1 (자격증 제작  필요)


   : 120만원 (240만원  50% 지원된 120만원으로 수강 )


입금안내 : 국민은행 782701-04-089984 (예금주 : 한국가양주연구소)



과정

교육시간

요일(주1회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

증류주 제조마스터 과정

10시~16시

  토

   30명

     16회

     120만원

 



   



- 수강료는 실습 재료비, 교재비 모두 포함한 금액입니다.

- 수강 신청은 입금순으로 마감됩니다.

-  환불규정

    : 한정된 인원으로 진행되는 과정이며, 수강료 당일 환불은 불가합니다. 



교육 커리큘럼


일 정 교육내용
교육장소

1강

02월 11일(토)

오리엔테이션 및 증류주 산업 현황

한국 고식문헌 속 증류주 제조법

증류개론 및 측정장비 활용

한국가양주연구소


2강

02월 18일(토)

전통 증류식 소주 제조기술 1 - 쌀,밀,보리

전통 증류식 소주 제조기술 2 - 소줏고리

한국가양주연구소


3강

02월 25일(토)

상업 증류주 제조실무 1 - 이론

한국가양주연구소


4강

03월 03일(토)상업 증류주 제조실무 2 - 실습

한국가양주연구소


5강

6강

03월 11일(토)

곡물 상압 증류주 제조기술 1 (오전 10시~ 16시)

곡물 감압 증류주 제조기술 2

술샘


7강

8강

03월 18일(토)

과실 상압 증류주 제조기술 1 (오전 10시~16시)

과실 감압 증류주 제조기술 2

예산사과와인


9강

10강

03월 25일(토)

고구마 소주 제조기술 1 - 발효

고구마 소주 제조기술 2 - 증류

술아원


11강

12강

04월 01일 ~02일(토~일)

1박 2일

누룩 제조장 현장학습

병영소주 제조장 (보리소주)

현장실습교육


13강

04월 08일(토)

상압 단식 증류 실험

상압 다단식 증류 실험

한국가양주연구소


14강
04월 15일(토)

증류주 분획실험 1 - 1차 증류

증류주 분획실험 2 - 2차 증류

한국가양주연구소


15강

16강

17강

18강

04월 22일(토)

04월 29일(토)

05월 06일(토)

05월 13일(토)

GIN 제조기술 실무

증류식소주 제조기술

상업증류주 제조기술 1

상업증류주 제조기술2

수료식

한국가양주연구소






*상기 'Distiller Master' 자격은 자격기본법 규정에 따라 등록한 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.

민간자격 등록 및 공인 제도에 대한 상세내용은 민간자격정보서비스 (www.pqi.or.kr)의 '민간자격 소개'란을 참고하여 주십시오.


결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2023.01.19 16:59:54 (*.47.194.204)
혀비
비밀글입니다.
XE Login