안녕하세요. 인사 드립니다..

댓글 9

• 酒人2008.03.24
  달빛아래님 잘 오셨습니다.
  
  사실 전통주란 말 자체가 좋지 않죠.^^
  개인적으로는 '우리술'이란 말을 좋아하는데
  그 이유는 지금의 전통주라 불리는 모든 술들이
  전통주가 아니기 때문입니다. 그냥 전통주라고 해야
  좋은 술로 인식되기 때문에 그 이름을 붙인 것은 아닌지요.
  
  우리술이란 표현을 좋아하는 이유는
  내 어머니가 빚은 술 같은 정다운 느낌을 주기 때문입니다.
  팔기 위해 빚은 술이 아닌 내 가족과 내 주변의 사람들을
  생각하면 빚은 진짜 술 말이죠.^^
  
  현재 양조장에서 빚는 술,, 일본의 사케에 뒤지지 않습니다.
  사실 잘 만들고 있어요. 우리가 찾지 못해서 그렇지
  좋은 술도 많이 있습니다. 그러나 우리 주변에 항상
  거시기 한 술들만 볼 수 밖에 없어서 그래요.
  좋은 술에 비해 떨어지는 술들이 너무 많아서요. ^^
  
  그리고 현재 한국에 들어와 있는 대부분의 와인 보다는
  양조장에서 대충 만든 전통주가 더 좋습니다.
  와인에 대한 큰 기대가 와인의 나쁜 점을 감춰서 그렇지
  그리 좋은 술이 들어오는 것은 아니에요.
  
  말이 좀 많죠.^^
  
  어쨋든 가입해 주셔서 감사드리고요. 술독의 정회원이
  되신 것을 축하드립니다.
• 달빛아래2008.03.25
  지금의 전통주라 불리는 술들이 다 전통주는 아니었군요. 새로운 것을 또 알게되었네요.
  답변 감사드립니다. 앞으로 잘 부탁드립니다^^
• 봇뜰2008.03.26
  달빛아래님! 방갑습니다...^^
  
  달빛님 인터넷 이리저리 다니시다가 우리술독에 오신것 잘오셨습니다...술에 대해서 수준이 높으시네요...관심이 많으신것 같으니 우리술독에서 열심히 공부하시고,활동도 열심히 하셨어 많은것을 얻으시기 바랍니다...자주뵙고,4월모임때도 오셔서 같이 공부합시다...^^
• 달빛아래2008.03.27
  봇뜰님 말씀 감사해요^^
  제가 그 때쯤에 갈수있을지는 정확히 모르지만 (졸업작품 준비때문에요..^^;) 꼭 참가하고 싶어요.^^!
• 최 원2008.03.28
  굳이 저장 숙성을 할 필요가 없습니다.
  
  만약 저장 숙성해서 더 맛이 좋아진다면 이미 수백년 전 우리 조상들이 그렇게 했을 겁니다.
  
  우리 선조들은 장, 젓갈, 지, 등 발효 숙성 저장에 대해서 세계 어느 나라보다 뛰어난 실력가들이었습니다.
  
  그런분들이 정말 몰라서 술을 숙성시키지 않았을까요?
  이미 다 했겠죠? 그런데 하지 않은 것보다 더 뛰어나거나 못하기 때문에 안했겠죠.
  
  다른 건 몰라도 음식을 가지고 외국의 무엇과 비교하는 것은 미련한 짓이라고 생각합니다. 우리 선조는 한반도에서 기후와 작물등 모든 것에 가장 적합한 먹거리를 창조해낸 대단한 분들이죠.
• 최 원2008.03.28
  우리 고전문학을 읽다보면 그런 말이 많이 나옵니다
  
  술 익자 체장수 지나갔다,,,
  
  재너머 성권롱 집에 술 익었단 소리 듣고,,,
  
  갓 익은 삼해주 취토록 권한다,,,
  
  (위 두 시조는 황희 정승의 시조, 아래 한줄은 박인로 '누항사')
  이런 문장만 봐도 옛날 사람들은 술이 갓 익은 것을 더 높게 평가한다는 것을 알 수 있습니다.
  
  
• 최 원2008.03.28
  
  물론 한국인 성격이 급해서 그랬을 것이다라고 말할 수도 잇는데요, 그렇다면 홍어는 왜 썩여 먹었을 까요?. 성격이 급한데 잡은 즉시 바로 먹어야지.
  
  그들은 음식에 대해서 최고로 맛있게 먹는 최고의 순간을 알고 있었습니다.
  
  
  
• 최 원2008.03.28
  말이 길어졌네요. 처음 오신 분인데. 주인님이 들어와서 글 남기라고 자꾸 협박해서 간만에 글 남겼습니다. 도움 되셨다면 좋겠네요^^*
• 최 원2008.03.28
  아 참, 내생각이었습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ