목련주
안녕하세요.
수업중 목련주에 대해 말씀해주신 적이 있어서, 한번 만들어보려고 질문 드립니다.
1.
꽃잎을 써야 하나요? (https://smartstore.naver.com/choyeetea/products/7082092334)
봉오리를 써야 하나요? (https://smartstore.naver.com/herbdain/products/4080451785)
2.
쌀 10kg 기준 몇g 넣어야 하나요?
3.
이양주로 빚을 예정입니다. 덧술할 때 넣으면 될까요? 만약 아니라면 투입 시기는 언제가 좋을까요?
감사합니다!
댓글 1
- 누룩2025.10.20
1. 목련은 꽃봉오리나 꽃잎을 사용합니다.
개이적으로는 꽃봉오리를 사용하고 있습니다.
2. 꽃의 양은 개인취향에 따라 가감하시는데 보통 쌀양의 0.1%~0.3% 정도 넣어서 빚고 있습니다.
3. 덧술시 고두밥을 혼화하시면서 발효조에 함게 넣으시면 됩니다.
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