술독의 온도변화 때문에 생기는 물기

따뜻한 곳에서 술을 발효시킨 다음에 찬 곳으로 술독을 꺼내어 식히게 됩니다.

이때 다시 찬 곳에서 더운곳으로 술독을 옮기게 되면 술독 안쪽 표면에 물기가 생기게 되는데 이것을 제거해 주지 않으면 술 표면으로 물기가 들어가 오염을 일으키게 됩니다.

따라서 술독을 옮겨 놓으면 온도변화에 의해 술독 안쪽에 생기는 물기를 깨끗한 마른 수건을 이용하여 제거해 주어야 오염을 막을 수 있습니다.