찹쌀단양주 윗 표면의 어두운 색
안녕하세요
찹쌀 1kg 물 1L 누룩 200g으로 찹쌀 단양주를 처음 도전해봤습니다. 오늘이 술 담근지 8일차입니다.
사흘 전에 혐기발효를 위해 뚜껑을 닫아주고 젓기를 멈췄는데요, 표면에 좀 어두운 색이 나타나서 뚜껑을 열고 촬영을 했습니다.
제대로 발효가 되고 있는걸까요? 냄새가 이상하지는 않은데 색이 너무 어두운게 마음에 걸리네요..
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