걱정했는데...
주인님!
내일 막걸리에 기대가 크신 이사장님이 오시는 날이라
걱정되어 조금 먹어봤더니
맛이 그럭저럭 괜찮습니다.
그런데 물기가 적고 밥삭은것이 뻑뻑하니 꽉찼는데
더 기다릴까요 아님 내일 걸러서 막걸리를 만들까요?
지난번 찹쌀식혜 만들어 놓은 것도 냉동실에 있는데(설탕넣지않은것)
섞어서 내려버릴까요?
내일 막걸리에 기대가 크신 이사장님이 오시는 날이라
걱정되어 조금 먹어봤더니
맛이 그럭저럭 괜찮습니다.
그런데 물기가 적고 밥삭은것이 뻑뻑하니 꽉찼는데
더 기다릴까요 아님 내일 걸러서 막걸리를 만들까요?
지난번 찹쌀식혜 만들어 놓은 것도 냉동실에 있는데(설탕넣지않은것)
섞어서 내려버릴까요?
댓글 1
- 酒人2008.12.16최대한 먹기 직전에 막걸리를 만드는게 좋아요.
지금 만들어 놓으면 자칫 산미가 너무 강해질 수
있습니다.
막걸리 만드실때 식혜와 혼합해서 만들면 되겠네요.
일단 혼합을 먼저 하고 그 다음에 짜서 막걸리를
만들면 좋을 듯 합니다.^^
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