호박막걸리 질문입니다.~~

안녕하세요.^^ 오양봉입니다.~~
무탈들 하시죠.?

제가 이번에 호박막걸리를 담았는데 아직 거르진 않은상태인데요,
질문드립니다.

총 쌀량은 6kg 누룩 600g 물량은 7,5리터

1. 밑술 쌀을 500g정도에 누룩 80g, 효모5g ,물은 750ml로 해서 주모를 만들었습니다.
2. 이틀후 덧술 쌀 5,5kg, 누룩 520g, 물량 7리터로 반죽후에 마지막으로 단호박을 찐후 이모두를 혼합하여 1시간정도 치대었습니다.
3. 항아리에 밑술과 혼합하여 현재 3일일 지나가고 있는상태인데 발효가 한창 일어나고 있는 소리가 들립니다.
어제 날씨가 더워서 항아리를 커다란 다라이 안에 넣고 찬물을 부어준후 얼음까지 넣어서 열을 좀 식혀두었습니다.

4. 헌데 언제쯤 걸러야 하는지를 모르겠어서요. 호박막걸리는 빨리 쉰다해서 때를 맞추기가 어렵습니다. 지금도 발효가 되고있는데 그래도 걸러야하는지 아님 더 두어야 하는지 몰라서요.