곡물과 물의 비율
주인님이 설명한 어려운 술 빗기와 쉬운술 빗기등 기타 내용에 따르면 물량이 적어야 실패할 확율이 적고 좋은 술을 만들수 잇다고 되어 있고 그 비율은 곡물:물이 1:1이상 이라고 알고 있읍니다
불패주의 덧술까지 들어간 곡물량되 물량을 되로 계산하니 15되 : 6.6되 곡물량이 약 물량의 2.27배 ,삼양주는 13되:5되 약 2.6배 석탄주는 12되: 10되 약 1.2배로 기준이 무엇인지 이해하기가 어렵습니다
저는 계산시 부피개념 즉 되로 환산하였읍니다
물 1.8L=1되 쌀 800G = 1되 누룩은 500 -600G = 1되로 계산하여 비율을 정하엿는데 맞는 방법인지도 궁금합니다
그리고 저는 덧술까지의 곡물량되 물량의 비율이 8되: 3,3되 약 2.42배 인데
알콜도수는 어느정도 나오며 괜찮은 비율인지 알고 싶읍니다 .밑술부터 덧술까지 다 고두밥(찹쌀 또는 맷쌀)을 사용하였읍니다
불패주의 덧술까지 들어간 곡물량되 물량을 되로 계산하니 15되 : 6.6되 곡물량이 약 물량의 2.27배 ,삼양주는 13되:5되 약 2.6배 석탄주는 12되: 10되 약 1.2배로 기준이 무엇인지 이해하기가 어렵습니다
저는 계산시 부피개념 즉 되로 환산하였읍니다
물 1.8L=1되 쌀 800G = 1되 누룩은 500 -600G = 1되로 계산하여 비율을 정하엿는데 맞는 방법인지도 궁금합니다
그리고 저는 덧술까지의 곡물량되 물량의 비율이 8되: 3,3되 약 2.42배 인데
알콜도수는 어느정도 나오며 괜찮은 비율인지 알고 싶읍니다 .밑술부터 덧술까지 다 고두밥(찹쌀 또는 맷쌀)을 사용하였읍니다