덧술 시기는요?
밑술 3일째인데.. 아직 온도가 25도 입니다. 30도는 되야 덧술을 첨가한지요?
술 욕심이 많아서요 ^^ 덧술은 어떻게 구성됩니까? 지금 쌀들이 가라않고 술이 맑게 윗층에 보이기 시작합니다.
1) 꼬두밥 만?, 2) 꼬드밥 +누룩, 3) 꼬두밥+누룩+효모?... 4) ...+ 물 ?
조언 부탁드립니다.
술 욕심이 많아서요 ^^ 덧술은 어떻게 구성됩니까? 지금 쌀들이 가라않고 술이 맑게 윗층에 보이기 시작합니다.
1) 꼬두밥 만?, 2) 꼬드밥 +누룩, 3) 꼬두밥+누룩+효모?... 4) ...+ 물 ?
조언 부탁드립니다.
댓글 1
- 酒人2010.09.14가능하면 고두밥만 넣으세요.~~^^
온도가 올라가야 하는 것은 아니고요.
25도 정도면 적당합니다.
쌀을 잘 쪄서 식힌후에 넣으면 별 탈이 없을거에요.~~^^
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