누룩 메달아놓기
누룩이 더이상 온기가 없고 딱딱해서 이제 메달아두려고 하는데요.
어디에선 그늘에 메달아 놓으라고 하고,
다른데선 햇빛에 메달아놓으라고 하는데
1. 어디에 메달아 놓으면 좋을까요?
2. 꼭 피해야할곳 같은거 있나요?
3. 기간을 얼마 정도 메달아 놓았다가 술을 만드는게 좋나요?
감사합니다~ 또 수고하십니다 ㅎㅎ
댓글 2
- hedge2011.04.29감사합니다! 酒人님도 즐거운 하루 보내세요!
- 酒人2011.04.281. 메달아 놓는 것은 누룩을 띄울때 하는 방법입니다.
완성된 누룩을 메달아 놓을 필요는 없고요.
바닥에서 공기가 잘 통하도록 말려주면 됩니다. 햇볕에 말려주세요.
2. 습도가 많고 공기가 잘 통하지 않는 곳은 피하세요. 누룩에 수분이 들어가면
벌레가 생깁니다.
3. 1주일 정도 낮에 햇볕에 말리시고 바람이 잘 통하는 그늘에 보관했다가
사용할때 빻아 사용하면 됩니다.
즐거운 하루 보내세요.~~^^
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