책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요?
전통주 교과서에 나와있는 류가향을 직접 빚고 있는데요.
류가향 은 어떤 술인가요? 사탕처럼 단 술이라고 적혀있는데 어째서 류가향인지, 어디서 나온 술 인지 알 수 있을까요?
아무리 찾아도 나오질 않네요. ^^
댓글 2
- 酒人2014.08.10류가향은 "류씨가문의 향기로운 술" 입니다
문헌에 있은술은 아니고요.
달콤한 청주와 감미로운 막걸리 두가지를 얻을수있습니다.
중요한것은 구멍떡을 만들고 식힌후에 누룩을 넣고 먼져 반죽한 다음 물을 넣어야 멍울이 지지않아요~^^
덧술하고 충분히 기다려 위에 맑은술이 가에 보이면 거르세요~^^
걸러서 청주를 떠내시고 나머지에 동량의 물을 혼합해 막걸리를 만들면 감미로운 막걸리를 얻을수있습니다~
즐거운 하루 보내세요~ - 허주영2014.08.10@酒人에게고맙습니다.
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