초일주 술 거르기 질문드립니다.
초일주 덧술한지 13일째입니다.
술끓는 소리도 거의 들리지 않고 라이터 불도 꺼지지 않는 상태인데 술을 걸러야 하는지요.
덧술한지 20일쯤에 술을 걸러야 할 줄 알았는데 시간이 좀 빠른 것 같아서 질문드립니다.
사진을 올리려고 해도 잘 되지가 않아서 글로만 질문드립니다.
댓글 1
- 酒人2011.05.15끓는 소리는 들리지 않지만 천천히 발효는 진행중입니다. 불로 술이 다 된것을
판단하는 것 보다는 술의 맛을 보고 판단하는 것이 가장 정확할 것입니다.
13일째니까 좀 더 두시고요. 술 표면의 쌀알을 만져서 즙이 잘 나오고
미끌미끌하지 않으면 걸러도 좋을 것 같습니다.
즐거운 하루 보내세요.~~
술 나오면 좀 주세요. ~~^^
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