덧술시기...
안녕하세요..
몇년전에 주인님한테 술빚기 교육을 받았는데
오랬만에 술을 담아보려하니 모르는게 넘 많네요.
요즘같은 날씨에는 이양주로 할경우 덧술은 언제쯤 해야하나요..?
그리고 덧술시 용기를 밀봉해야 하는지
한번씩 저어줘야 하는지요..
덧술후엔 얼마후에 채주하나요...?
채주후 얼마동안 냉장고에서 숙성시켜야 하나요..??
댓글 2
- 酒人2014.11.082일후에 덧술하시고요 한지나 면 천 등으로 덮어 놓으세요
덧술후에는 저어주지 않고 그냥 두시면 됩니다
술을짜면 쌀양과 물양 합한것의 80%를 얻을수있고요
숙성없이도 바로드실수있어요~^^ - 바람따라..2014.11.09@酒人에게네..감사합니다
한가지 더 질문드리면 채주하려보니 술이 걸쭉하지 않고
물처럼되었고 싱거운데 왜 그런가요..??
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