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흩임누룩을 만들엇는데 현재.
쌀100그램 누룩 10그램 물 100cc 로 실험을하는데 현재 3일째인데 부글부글 거품도 잘나고
이산화탄소냄새 비슷하고 단내도 나는것 같은데...
만약 쌀누룩으로 술을 빗는다면 "씨앗술" 제조와같이 300,600.1리터 <<< 이방법으로하나요?
밀누룩으로 술을빗듯이 (삼양주)만든다면 쌀누룩 양을 얼마로 잡아야하는지?.
***이화곡 (쌀누룩이 맞나요?) ***
흩임누룩으로 만들엇는데 <<이게 쌀누룩인가요? 이화곡하고 다른건가요?
누룩향이 무취,아님 고소한향이라는데 <<<
장냄새?
저는 메주냄새와 비슷하게 느껴지는데? 이게 장냄새인가요?
몇일 말리는데 제가느낄때는 메주냄새 아님 구수한 냄새같이 느껴지는데..
장냄새와 구분을 못하겟네요...ㅜㅡ
그리고,
이화곡으로 술을 빗을때는 밀누룩과 사용양이 얼마나 차이가나나요? 같은 비율로하나요?