보쌈이 무엇인가요

댓글 1

• 누룩2018.05.21
  안녕하세요 한국가양주연구소입니다.
  '보쌈'이라는 용어는 술빚는 과정에서 술독을 이불 등의 보온재로 덮어주어
  온도를 유지, 혹은 높여주는 과정을 의미합니다.
  
  보통은 아주 추운곳에서(술이 얼 정도로) 사용하거나,
  단 맛이 강한 술을 빚을 때 사용하는 방법입니다.
  감사합니다.