술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ
안녕하세요
제가 이번에 만든 이양주를 만들었는데 청주가 안나오고 탁한 술이 되었고 마셔보니 너무 걸쭉하고 잔여물이 씹히는 느낌이 들더라구요
혹시 살릴 순 없을까요? 너무 아까운것 같아서요 ㅠㅠ
누룩과 고두밥을 넣고 다시 발효시키면 살릴수 있을까요?
레시피는 멥쌀1kg, 물 2kg 죽을 만들고 밑술 한 뒤 신맛이 나서 2kg 찹쌀, 망고 1kg (갈아서)를 넣고 20일 정도 발효 시켰습니다. 술층은 거의 안생기고 나나중에 술덧에 청주가 고여 거르긴 했는데 너무 걸쭉해요
댓글 2
- 두루봐2018.07.25누룩은 얼마나 쓰셨나요?
- 술을 빚어보자2018.07.2710%인 300g을 썼습니다 누룩은 조곡인데 안동에서 만든 누룩입니다
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