석탄주 재료 문의드려요~

댓글 2

• 누룩2019.02.15
  풀어쓴 전통주 제조법, 농촌진흥청 2011에서 참고하면
  1되 = 0.5726L
  1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
  
  허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
  쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
  양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
  리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
  
  백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.
• 잠자는뮤2019.02.15
  와!! 정말 감사합니다.
  
  4월명주반 입금했는데 이미 마감되어서. 대기중입니다.
  잘 되어서 배웠으면 좋겠네요1!