석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분
안녕하세요!
석탄주를 만들었고 지금 덧술을한지 3일째입니다 (플라스틱통)
어떤사람은 랩을 씌우고 구멍을 내라고하고
어떤사람은 밀봉을 해야한다고하고
또 어떤사람은 저어줘라
아니면 최대한 손대지말아야 신맛이 안난다
@@ 뭘 어떻게해야할지 너무 혼란스러워요
밑술때는 뚜껑을 안덮고 공기가 통하는 얇은 천으로 덮어만 두었습니다
<질문>
1. 덧술이후 밀봉을 해야할까요?
2. 2주정도 두고 채주하려고 하는데 그동안 안저어줘도 되는걸까요?
답답한마음에 질문을 남기게되었습니다 꼭 답변부탁드립니다 ㅜㅜ