삼양주 범벅 질문입니다

안녕하세요

먼저 올린 질문에 대한 답변 정말 감사합니다 ㅜㅜ

삼양주를 하기위해 밑술로 범벅을 만들었습니다

쌀가루 500g 과 끓인 물 1.25L를 이용했는데요

쌀가루는 냉동을 구매하여 냉장보관하였다가 1시간정도 밖에꺼내 체 쳐서 사용하였고

끓는물을 국자로 떠서 부분 부분 저어주었습니다

근데 젓다보니 갑자기 뻑뻑하다가 점점 묽어졌습니다 아직 넣을 물은 많이남았는데

도대체 왜 죽처럼 되는거지? 멘붕이 와서

나머지 250ml 물은 넣지도 못하고 그냥 들어와 앉아있습니다

<질문>

1.차가운 쌀가루를 사용했기때문일까요? 아니면 국자로 너무 부분부분 너무 꼼꼼히(천천히) 저어준게 잘못일까요?

2.범벅에 실패하여 죽처럼 됐을경우 그냥 버려야하는걸까요?

사진도 첨부합니다!