술거를때 용수를 꼭 써야하나요?
지금 이양주를 만들어서 술거를때가 다가오는데 면보에다가 걸러서 보관해두 괜찬나요? 아님 용수른 꼭써야하나요?
댓글 1
- 酒人2020.03.26안녕하세요. 면보로 거르는 것과 용수의 사용 용도가 다릅니다.
면보로 거르는 것은 걸러서 냉장고에 보관 후 침전시키고 위에 맑은 청주를 뜨기 위함이 크고요
용수를 이용하는 것은 술을 더 익히면서 맑은 술을 떠내기 위함입니다.
날이 더울때는 가능하면 면보로 걸러 냉장고에 보관하면서 술을 얻는 방법이 좋습니다.
즐거운 하루 보내세요~~^^
댓글을 쓰시려면 로그인 해주세요.