안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요
안녕하세요
이양주와 삼양주를 담가보려하는데요
찹쌀로만 진행하려 하고요
이양주는 추석에 차례주로 지내려합니다
각각 덧술 시간이 궁금합니다
처음 밑술을 담근후에 첫덧술
그리고 두번째 밑술후에 두번째 덧술
각각 얼마후에 해줘야 하나요?
또 채주는 또 얼마후에 해주는지요
댓글 1
- 酒人2020.09.15안녕하세요.
밑술과 덧술 모두 찹쌀로해도 좋은 술이 나오니까. 그대로 하시면 될 것 같아요.
누룩과 온도에따라 다르지만 보통 2-3일 뒤에 덧술하면 됩니다.
1일 2-3회 충분히 저어주고요.
보통 21일 정도 지나서 걸러서 냉장고에 두고
맑은 술이 위에 뜨면 사용하시면 될 것 같아요.
즐거운 하루 보내세요~~~^^
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