이화곡 활용 방법
항상 밀누룩만 사용하다 처음으로 이화곡을 구입해봤는데요,
걸쭉한 이화주는 조금 더 따뜻해지면 시도려해보려 하고
이화주 외에 이화곡을 활용해서 만들 수 있는 술이 있을까요?
이화곡을 활용해 맛있게 빚어볼 수 있는 주방문이 있다면 공유 부탁드립니디!
댓글 1
- 酒人2021.03.19안녕하세요. 기존 밀누룩처럼 빚고 밀누룩 대신 이화곡을 넣는데 전체 쌀 양의 30%를 넣으면 됩니다.
보통 밀누룩의 3배 정도가 되고요. 단양주나 이양주보다는 삼양주정도로 빚어 효모를 최대한 증식해 술을 빚으면 됩니다.
즐거운 하루 보내세요~~^^
댓글을 쓰시려면 로그인 해주세요.