술끓는 소리의 차이점

댓글 2

• 酒人2012.04.23
  술 빚는 것을 즐기시네요.^^
  
  잘 보셨어요. 술을 빚어야 소리를 알죠
  계속 관찰하다보면 이제는 밑술을 어떤 방법으로 가공했냐를 소리만 들어도
  알 수 있을거에요.
  
  술 끓는 소리는 호화도에 따라 다릅니다.
  
  가장 가는 소리를 내는 것은 죽
  그 다음이 구멍떡
  그 다음이 범벅
  그 다음이 고두밥입니다.
  
  입자가 곱고 잘 익을수록(호화도) 곱고 가는 소리가 납니다.
  반대로 입자가 굵을수록 거칠고 톡톡 튀는 소리가 납니다.
  
  그런데 소리가 곧 술 맛을 결정하진 않아요. 어떤 방법으로 밑술을 만들던
  덧술의 가공방법과 양에 따라 술의 맛과 향에 큰 차이를 가져오기때문입니다.
  즐거운 술빚기하세요.~~^^
  
  * 사진을 활성화 하려면 첨부하시고 오른쪽에 본문삽입을 하면 사진이 올라갑니다.
  제가 대신 해 드렸어요. ㅎㅎ
• 바람의딸2012.04.27
  @酒人에게
  아,,그렇군요..답변 감사합니다.^^*
  술빚는 묘미가 이 소리에 있는 거 같다는 생각이 듭니다.
  
  
  
  방앗간이 없는 오지에서 동동주 빚는 방법을 찾으려합니다.
  맛있는 단술로 많은 량을 내면서 운치있게 밥알이 동동 떠 있는 그런술입니다.
  많은 분들의 로망인가요?^^ㅎㅎ
  
  그런술을 빚으려고 하는데 추천해주고 싶은 방법이 있으시면 부탁드립니다.
  초보자가 경험으로 터득하기는 어려움이 많네요.^^;
  
  오늘도 酒人님 발걸음마다 행운이 피어나시길 바라면서 즐겁운 하루 되세요.