온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요?

댓글 1

• 酒人2013.05.05
  좋은 조건을 갖으셨네요. ^^
  
  1. 조건상 알코올 도수가 높은 술을 제조하기 보다는 단맛이 강한 술을 얻기에 좋은 조건입니다.
  쌀과 물의 비율만 잘 맞춘다면 좋은 막걸리를 제조할 수 있어요.
  
  2. 사용할 수 있는 당화제나 발효제가 무엇인지 알려주시면 제조법을 알려 드리도록 하겠습니다.
  또한, 찹쌀이나 멥쌀 등의 원료도 알려 주시고요. ^^
  
  즐거운 하루 보내세요~~