각 계절별 발효원리

약 3일 만에 덧술


겨울

평균 18-20도에서 72시간 술덧 확인 -> 24시간 안에 덧술

약 4일 만에 덧술


여름 약 28도 전후에서 36시간 술덧 확인 -> 24시간 안에 덧술

약 2일 만에 덧술

즉, 봄가을은 3일 후에 덧술을..
여름은 2일 후에 덧술을
겨울은 4일 후에 덧술을 하면 된다.

1일 이란,,

0일 -> 1일(24시간) -> 2일(48시간) -> 3일(72시간) -> 4일(86시간)