01.17(토) '북산주경(北山酒經)' 출판 기념회

안녕하세요. 한국가양주연구소입니다.^^

누룩개발자 장영걸 선생님께서 '북산주경(北山酒經)' 책을 편역하여 출간했습니다.

01월 17일(토) 6시부터 출판 기념회가 있으며, 행사는 선착순 100명까지 참여 가능합니다.

'북산주경(北山酒經)'은 당시 풍부한 양조 경험과 이론을 정리한 대표 저작으로, 총 3편으로 구성되어 있습니다.

권상(券上)에서는 술의 역사와 양조의 기본 이론을 다루고, 권중(券中)에서는 누룩의 제조 기술과 이론을, 

권하(券下)에서는 실제 양조 공정과 기술을 소개하고 있습니다. 

이 책은 '제민요술' 이후 다양한 누룩과 술 제조 방법을 집대성한 자료로 관심 있으신 분들은 많은 참석 부탁 드리겠습니다.

구매를 원하시는 분들은 북산주경 | - 교보문고 로 확인 바랍니다.^^