마늘주 시험

오늘 누룩교실 잘 진행되고 있겠지요
그동안 밀린일이 많아서 참석을 못했네요
다음부터는 미리미리 일 끝내고 꼭 참석토록 노력 하겠슴니다.
마늘 수확철이라 잠시 짬을내서  마늘주를  담아봤습니다.
ㅇ 재료 : 쌀 1Kg, 마늘 85g, 누룩 250g, 쑥달인물 2L
   1. 쌀 200g을 믹서로 갈아서 쑥물로 죽을 만들어 식힌다.
   2. 쌀 800g에 마늘 85g을 넣고 30분정도 고두밥을 쪄서 식힌다.
   3. 1 + 2 + 누룩을 함께 석어서 발효조(유리병)에 넣는다
      잘 될려나???
      아 참 밀가루도 조금(10 ~ 20g)정도 넣었습니다.

오늘이 3일차 시작되는날
  유리병에 귀를 대고 있으면 보글보글 바글바글 뽀글뽀글
하여튼 술익는 소리는 정겹게 들리는데 코는 별로 즐겁지 않네요
마늘 특유의 냄새`~````````  숙성돼면 좋은 향을 기대하며~~~~~