누룩 완성도(아래것 부터 완성도가 높은 것이라 함)

댓글 3

• 봇뜰2008.08.25
  에구...제가 올려야 할 사진 모락산님이 올리셨네요...감사합니다...^^
• 빨강머리앤2008.08.27
  제 누룩도 중간이 황색이라 아주 잘된줄 알았습니다. ㅠㅠ
  
• 酒人2008.08.25
  맨 오른쪽에 있는 누룩은 수분이 적절한 시간에 빠져 나가지 못해
  생기는 현상입니다. 잘된것이 아니고요.
  전체적으로 중간 정도의 누룩이 나왔습니다.^^
  지금 상태로 보면 당화는 잘 되지만 알코올 발효는 잘 일어나지 않는
  누룩이 된 것으로 보여집니다.
  
  모락산님~ 좋은 사진 감사드려요.~~~ ^^