쌀 흩임누룩과 이화곡

제 8기 교육과정 중에 즐거운 누룩 만들기를 했는데요. 하나는 뭐 잘 알고 있는 이화곡

그리고 다른 하나는 연구소에서 즐겨만드는 쌀 흩임누룩입니다.

쌀입국이 아니라 쌀을 가루내서 만드는 흩임누룩이에요. ^^

먼저 이화곡입니다. 흰 곰팡이가 아주 잘 폈습니다. 향도 좋고 그대로 말려 사용하면 됩니다.

그리고 많이들 궁금해하는 쌀 흩임누룩, 이화곡 대신 이 누룩을 사용하면 맛이 일품입니다. ^^