간편 공부방 :: 순곡주계명주방(鷄鳴酒)2酒人·2011.02.19·조회 5215 계명주방 만들기 1, 찹쌀 3되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.2, 물 6되를 넣고 죽을 쑤어 냉각시킨다.3, 누룩 2되와 함께 잘 버무려 술독에 담는다.겨울에는 5일, 봄가을은 3일, 여름에는 2일이면 익는다. 이 술에 계피,후추, 양강, 세신, 감초, 천오, 천궁, 정향등을 각각 반전씩 가루로 내어 죽에 섞어서 담기도
