간편 공부방 :: 순곡주급주(急酒)酒人·2011.02.19·조회 1736 급주 만들기 1, 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.2, 정화수 3사발에 누룩 2되를 넣어 풀어준다.3, 설기떡을 만들어 식힌다. 4, 덜 식었을 때 누룩 물과 고루 섞어 술독에 담는다.5, 따뜻한 곳에서 발효시킨다. 설기떡에 온기가 남아 있을 때 물에 풀어야 잘 풀립니다.
