순곡주내국향온법酒人·2011.02.19·조회 2714 내국향온법 만들기 1, 멥쌀 10말, 찹쌀 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.2, 지에밥을 만들어 차게 식힌다.3, 누룩가루 1말 5되, 막걸리나 청주 1병과 물 15병을 식힌 밥과 잘 섞는다.4, 술독에 담아 익기를 기다린다.부본이란..미리 효모를 증식시킨 부본(腐本：술밑)을 밑술과 함께 사용하는 방식으로 술이 안정되게 발효되도록돕는 역활을 한다. 향온국 제조법 : 밀 1말을 멧돌에 갈아 녹두 가루 1홉을 섞어서 만든다.0신고댓글 0첫 댓글을 남겨보세요.이 게시판은 현재 댓글 작성이 꺼져 있습니다.
