간편 공부방 :: 순곡주노산춘(魯山春)酒人·2011.02.19·조회 2261 밑술 만들기 1, 백미 1말과 찹쌀 1말을 잘 씻어 각각 물에 하룻밤 담가둔다.2, 백미 1말로 고두밥을 만들고, 찹쌀 1말은 끓는 물 3말로 죽을 쑨다.3, 누룩 1되를 넣고 버무려 술독에 담는다.3일 후 덧술을 한다. 덧술 만들기 1, 백미 2말과 찹쌀 2말을 잘 씻어 각각 물에 하룻밤 담가둔다.2, 백미 2말로 고두밥을 만들고, 찹쌀 2말은 끓는 물 6말로 죽을 쑨다.3, 차게 시었으면, 누룩 2되와 밑술을 섞어 술독에 담는다.1주일만에 꺼내면 술의 맛과 색깔이 특이하다.
