순곡주만전향주(萬殿香酒)酒人·2011.02.19·조회 1717 밑술 만들기 1. 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.2. 곱게 가루내어 끓는 물 3주발로 죽을 써 차게 식힌다.3. 누룩 2되를 섞어 술독에 담는다.7일 후에 덧술을 한다. 덧술 만들기 1. 쌀 2말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.2. 고두밥을 만들어 차게 식힌다.3. 끓는 물 6주발을 넣어 섞은 다음 차게 식힌다.4. 누룩 2되를 같이 섞어 독에 넣어 빚는다. 7일이 지나서 술독 머리가 맑아지면 용수를 박는다고 문헌에 기록되어 있다. 0신고댓글 0첫 댓글을 남겨보세요.이 게시판은 현재 댓글 작성이 꺼져 있습니다.
