간편 공부방 :: 순곡주모주(母酒)酒人·2011.02.19·조회 1958 모주만들기 모주는 술을 거르고 남은 술지게미에 물이나 쌀 뜨물을 을 넣어 재워 둔 것입니다. 이것을 다시 걸러막걸리를 만드는데 이것을 모주라 합니다. 1. 맑은 술을 거르고 남은 것을 모와둔다.2. 술을 거를 때 물이나 뜨물을 섞어 가며 손으로 눌러 짠다.3. 거른 술을 차가운 곳에 보관하여 가능하면 빨리 먹는다. 0신고댓글 0첫 댓글을 남겨보세요.이 게시판은 현재 댓글 작성이 꺼져 있습니다.
