간편 공부방 :: 순곡주부의주(浮蟻酒)1酒人·2011.02.19·조회 3007 부의주 빚기 - 산가요록 산가요록에 기록되어 있는 부의주는 잣과 청주가 들어가는 것이 특징이다.1. 멥쌀 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담갔다가 푹 찐다.2. 식으면 누룩가루 1되와 잣 1되 반을 함께 찧어 고루 잘 섞는다.3. 술독에 담아 6-7일이 되어 술이 익으면4. 좋은 청주 2병을 붓고 2-3일 동안 둔다.술이 익으면 넉넉히 먹을 수 있다고 하였다. 대한민국전통주의자존심 "술독" www.suldoc.com 0신고댓글 0첫 댓글을 남겨보세요.이 게시판은 현재 댓글 작성이 꺼져 있습니다.
