간편 공부방 :: 순곡주사절통용육두주(四節通用六斗酒)酒人·2011.02.19·조회 1665 밑술 빚기 1. 멥쌀 2말을 깨끗이 씻어 물에 담갔다가 다시 씻는다.2. 곱게 가루내어 끓는 물 4말로 죽을 써 차게 식힌다.3. 누룩가루 4되와 섞어 술독에 담는다.익으면 덧술하라 하였다. 덧술 빚기 1. 멥쌀 4말을 깨끗이 씻어 물에 담갔다가 다시 씻는다.2. 고두밥을 만들어 차게 식힌다.3. 여기에 끓여 식힌 물 2말 반을 넣는다.4. 누룩가루 2되를 넣고 잘 버무린다. 5. 앞에 만든 술과 버무려서 술독에 담는다. 10여일 후에 쓴다.고 하였다.
