순곡주삼오주(三五酒)酒人·2011.02.19·조회 2299 수국만들기 정월 첫 말의 날에 술을 수국을 준비한다.1. 냉수 4동이를 준비한다. (가능하면 끓여 식힌 물을 준비한다.)2. 냉수에 밀가루 7되와 좋은 누룩 7되를 섞어 독에 넣는다.3. 춥지도 덥지도 않은 곳에 두고, 둘째 말의 날에 밑술을 빚는다. 밑술 덧술 2차 덧술 빚기 밑술 빚기1. 멥쌀 5말을 씻고 또 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.2. 고두밥을 만들어 완전히 식기 전에 전에 만들어 둔 수국과 섞는다.3. 잘 섞어 술독에 담고, 다음 말의 날에 덧술 한다.덧술 빚기1. 밑술과 방법이 동일하다.2차 덧술 빚기 1. 밑술과 방법이 동일하다. 단옷날 되면 먹는다고 하였다. 1. 덧술 빚기 1. 0신고댓글 0첫 댓글을 남겨보세요.이 게시판은 현재 댓글 작성이 꺼져 있습니다.
