간편 공부방 :: 순곡주신박주(辛薄酒)酒人·2011.02.19·조회 2621 밑술 빚기 - 산가요록 1. 멥쌀 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담갔다가 가루낸다.2. 끓는 물 2말로 죽을 써 차게 식힌다.3. 누룩가루 1되와 밀가루 5홉을 섞어 술독에 담는다.3일 후에 덧술한다. 덧술 빚기 1. 멥쌀 2말을 깨끗이 씻어 물에 담갔다가 찐다.2. 물 4말을 뿌려 식힌다.3. 밑술과 잘 버무려 술독에 담는다.3일 후에 쓴다.고 기록되어 있다.
