가향주류솔잎술(松葉酒)2酒人·2011.02.20·조회 4427 솔잎술 만들기 1, 솔잎 6말을 물 6말에 끓여서 이 물이 2말이 되게 하여 솔잎은 버린다.2, 백미 1말을 씻고 또 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.3, 가루로 만들어 솔잎물 2말로 죽을 쑨다.4, 죽이 차게 식으면 누룩가루 5홉을 섞어 술독에 담는다.14일 후에 사용한다. 또 다른 방법은 누룩을 1되 넣어 빚는 것이며, 21일 후에 쓴다고 하였다. 솔잎을 끓인 물로 죽을 만드는 독특한 제조법을 가지고 있습니다.
