220 |
1기 교육때 만든 주모의 현재 상태
[1]
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아침에술한잔 |
2007-03-19 |
2857 |
219 |
오염현상이
[1]
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강용진 |
2007-03-25 |
2859 |
218 |
만전향주
[2]
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최 원 |
2007-04-02 |
2868 |
217 |
누룩 이야기 5
[2]
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동의보감 |
2007-04-02 |
2878 |
216 |
날씨 좋다. 누룩 법제 중.^^
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酒人 |
2007-04-23 |
2879 |
215 |
제 1기 교육 참가회원 연락망
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酒人 |
2007-03-19 |
2893 |
214 |
언제 덧술 하는가에 대한 요약정리된것도 부탁합니다
[1]
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박창수 |
2006-12-12 |
2898 |
213 |
누룩 이야기 6
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동의보감 |
2007-04-02 |
2899 |
212 |
매달아 띠우는 누룩
[2]
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최 원 |
2007-04-02 |
2903 |
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누룩이 어떻게 된건가요.....
[1]
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이창원 |
2007-04-22 |
2908 |
210 |
석탄주 하얀 점들 멀까요?
[1]
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예티고일라 |
2023-01-14 |
2909 |
209 |
누룩
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최 원 |
2007-04-07 |
2912 |
208 |
여러 누룩을 이용한 술
[4]
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최 원 |
2007-04-02 |
2913 |
207 |
누룩
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최 원 |
2007-04-07 |
2932 |
206 |
<b>1450년대 <산가요록> 양국법<良麴法></b>
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酒人 |
2007-04-02 |
2961 |
205 |
누룩 이야기 2
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동의보감 |
2007-04-02 |
2964 |
204 |
초보 회원 초일주 따라하기 4
[1]
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원삼규 |
2006-12-07 |
2966 |
203 |
봄, 술 빚기 이렇게 하면 좋다.
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酒人 |
2008-03-05 |
2975 |
202 |
<b>이기려면, 기다려라..</b>
[2]
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酒人 |
2006-12-22 |
2976 |
201 |
유리보다 맑아진 진상주
[1]
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酒人 |
2006-09-27 |
3005 |
그렇다고 사용할 수 없는 것은 아닙니다. 곱게 가루를 내어 술 빚을 때 넣으면 당화가 정말 빠르게 일어납니다. 효모의 증식은 많지 않더라도 곰팡이로 인해 당화가 빨리 일어납니다.
5번 누룩은 층이 생기지 않은 정상적은 누룩입니다. 누룩 상태도 좋아 보입니다. 따라서 누룩을 굵게 쪼개 햇볕에 널어 놓으세요. 그리고 술 빚기 전에 곱게 가루내어 사용하시기 바랍니다.