우리술빚기 명주반 40기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 04월 05일 ~ 04월 28일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  40기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 04월 05일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 04월 07일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 04월 12일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 04월 14일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 04월 19일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 04월 21일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 04월 26일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 04월 28일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2022.06.03 19:33:39 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
선생님 대기번호 100번이시며 내년 초 수강 가능하실 것 같습니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 시간이 많이 걸리는 점 양해 부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.06.03 09:33:55 (*.112.19.66)
루아
안녕하세요.
대기자 신청합니다.
성명 : 서영진
연락처 : 010-3395-3136
감사합니다.
댓글
2022.06.03 19:31:31 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
대기자 등록은 위에 온라인 수강신청으로 가능하십니다.
현재 대기가 많아 수강까지 많은 기간이 소요되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.06.07 13:10:20 (*.56.171.141)
쌀꽃
비밀글입니다.
댓글
2022.06.08 21:44:30 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 완료 되셨습니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 시간이 걸리는 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2022.06.13 10:03:00 (*.129.72.171)
승짱
비밀글입니다.
댓글
2022.06.14 20:17:52 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
유선상으로 안내드렸습니다 감사합니다.^^
댓글
2022.06.15 12:29:15 (*.42.232.23)
프프
비밀글입니다.
댓글
2022.06.17 19:55:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호 100번째 계십니다. 취소자가 없을 시에는 내년 초중순쯤에 수강이 가능하실 듯 합니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.06.16 21:30:13 (*.186.187.14)
모래코기
안녕하세요! 대기자 신청합니다
김슬기 010-5805-9199 입니다
혹시 대략 언제부터 수강이 가능할까요?
댓글
2022.06.17 19:56:39 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
지금 대기자 신청을 하시면 취소자가 없을 시에는 2년 정도 기다리셔야 수강이 가능하십니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.06.18 15:28:00 (*.101.2.93)
김슬기
비밀글입니다.
댓글
2022.06.21 20:27:19 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 로그인정보를 확인할 수가 없어 파악이 어렵습니다. 혹시 이메일주소나 성함, 연락처를 알려주시면 자세하게 안내해드리겠습니다.
어렵다면 유선 02-583-5225로 연락바랍니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.06.21 15:25:28 (*.185.5.156)
aaa
비밀글입니다.
댓글
2022.06.21 20:28:05 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하지만 대기자 등록 해드리겠습니다.^^ 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.06.22 03:03:49 (*.186.187.14)
모래코기
비밀글입니다.
댓글
2022.06.23 19:43:09 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 6월 16일날 신청 확인되셨습니다. 현재 대기하는 인원이 많아 1년반~2년정도 기다리셔야 수강이 가능하실 듯합니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.06.22 09:46:36 (*.106.165.2)
nampro
비밀글입니다.
댓글
2022.06.23 19:44:16 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 확인되셨습니다. 교육비는 말씀하신대로 기다리시다가 대기순번이 되셨을 때 따로 연락드리오니 그때 입금해주시면 되겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.06.22 14:37:14 (*.7.231.29)
12342
안녕하세요
대기자 신청합니다 (2인)
성명: 이미선, 최혜승
연락처 : 01098042656 , 010-5521-2708
희망반: 오후(7시 -10시)
감사합니다.
댓글
2022.06.23 19:45:19 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 두분 대기자 등록 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.06.23 00:12:56 (*.163.187.91)
지선
비밀글입니다.
댓글
2022.06.23 19:45:56 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨습니다. 혹시 전화번호 확인이 가능하실까요?
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.06.25 07:44:43 (*.99.63.73)
포커스
대기자 신청합니다

김석환 010-9192-1601 오후 7~10시 반

교육회수를 늘리는건 어려운가보네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
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