우리술빚기 명주반 37기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2021년 04월 20일 ~ 05월 13일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량 반 선택
강의 정보


      우리술빚기 명주반  37기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


일정   교육내용
1강 4월 20일(화) 오리엔테이션,  전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기
2강 4월 22일(목) 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기
3강 4월 27일(화) 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기
4강 4월 29일(목) 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기
5강 5월 04일(화) 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기
6강 5월 06일(목)

가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

7강 5월 11일(화) 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리
8강 5월 13일(목) 술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내


* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.



명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.02.02 19:41:55 (*.96.192.66)
유마
전에 질문에 답이 없어서요~답글 달아주세요//
댓글
2021.02.03 11:33:28 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
답변을 늦게 확인해서 죄송합니다.^^ 선생님 질문에 답글 올려드렸습니다.:)
댓글
2021.02.05 22:06:23 (*.38.29.136)
Jinkyun
수강신청 완료했습니다. 추후 순번시 어떻게 연락이오나요?
댓글
2021.02.15 14:24:27 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
추후 대기순번에 따라 연락이 갈 예정입니다.^^
댓글
2021.02.06 23:43:41 (*.39.210.234)
절미
비밀글 입니다.
댓글
2021.02.15 14:40:12 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
넹넹 추후에 대기순번이 되시면 연락이 가니 그때 입금하시면 됩니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.02.08 21:06:45 (*.187.211.153)
그느름
37기 명주반 같은 경우는 선착순으로 모집하는 건가요 아니면 기존에 밀려있던 사람들 순으로 모집되나요?
댓글
2021.02.15 14:41:13 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선착순이 아니고 대기자등록을 하셨던 분들 먼저 연락을 드려 수강확정이 되는 방식입니다.^^
댓글
2021.02.10 14:17:52 (*.187.37.38)
고냥이
다음 차수 등록 및 진행일정이 궁금합니다. 혹시 대기를 하려면 수강신청 및 입금을 하고 기다려야 할까요?
댓글
2021.02.15 14:41:56 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저희 명주반 등록은 기존 대기자 분들에게 먼저 연락을 드리고 입금하면 수강확정이 되는 방식으로 진행되오니 먼저 대기자등록을 하셨다가 진행하시면 될 거 같습니다.^^
댓글
2021.02.12 23:20:59 (*.184.107.237)
요리술사
수강신청완료했습니다.
순번 잘 기다리고 있겠습니다.
연락 꼭 부탁드리겠습니다^^
댓글
2021.02.15 14:44:06 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록이 되셨으면 기다리셨다가 대기순번이 되면 연락드리오니 그때 수강확정하시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.02.13 19:28:14 (*.154.83.150)
준우
안녕하세요! 전통주를 만드는데 정말 흥미를 많이 느끼는 사람입니다.
다음 기수는 언제 신청을 시작하는지 궁금합니다.
댓글
2021.02.15 14:44:48 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
다음기수는 5월 말쯤에 진행될 예정이지만, 지금 대기자가 워낙 많은 상황이라 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.02.16 01:48:10 (*.159.219.207)
maad
지강의신청은 해놓았는데 혹시 대기순번을 알수있을까요?
댓글
2021.02.16 13:34:20 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기순번은 134번째이십니다.^^ 바로 수강이 어려운점 양해 부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.02.17 21:59:42 (*.101.67.159)
최성림
비밀글 입니다.
댓글
2021.02.22 16:46:28 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 예전에 수강자리가 나서 연락드렸었는데 연락이 되지 않아서 1월달에 수업이 안되셨구요.
그 이후에 코로나로 인해 교육이 제한되면서 뒤로 미뤄져 다음 과정은 5월달에 시작하는데 5월 수업을 들으실 수 있을 거 같습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.02.23 14:20:31 (*.101.66.216)
네감사합니다~꼭연락부탁드립니다!문자주세요~!!
댓글
2021.02.20 12:56:48 (*.152.158.196)
조팔복
작년 11월에 기회가 있었으나 개인사정으로 참여를 못해서 다시 신청합니다. 입금전이기는 합니다만 제가 신청은 완료된것 같은데 확인이 가능할까요? 대기자 명단에 올라가있는지 확인부탁드리겠습니다.
댓글
2021.02.22 16:49:31 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
수강을 취소하시고 다시 신청하신 상태시면 대기자로 등록을 하셔야 되는 점 양해부탁드립니다.
대기자신청은 확인 되셨습니다.^^
댓글
2021.02.20 17:21:26 (*.66.241.158)
잇수다
안녕하세요 명주반신청해서 입금까지 다했었는데 1월것도못해서 4월로 미뤘는데, 지금 영업운영중인 식당이 코로나때문에 사정이어려워져서 4월수강도 못할꺼 같아서 환불요청합니다.입금은 10월2일 이진우로 입금했습니다. 01094433406
하나은행 78191028389107 이진우
댓글
2021.02.22 17:10:27 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 환불처리 해드렸습니다.^^
댓글
2021.02.22 17:23:36 (*.62.172.50)
졔졔
비밀글 입니다.
댓글
2021.02.24 18:33:13 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
넹넹 선생님께서 대기자등록이 완료되셨구요, 대기순번이 되시면 저희가 안내문자 보내드립니다.^^
댓글
2021.02.25 23:54:39 (*.178.165.92)
Julie
비밀글 입니다.
댓글
2021.02.26 09:28:50 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 저녁반 대기자가 훨씬 많은 상태이고, 지금 선생님 대기번호는 218번째 이십니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.02.27 20:34:07 (*.150.200.91)
jhshin
비밀글 입니다.
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