우리술빚기 명주반 40기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  40기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 04월 05일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 04월 07일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 04월 12일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 04월 14일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 04월 19일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 04월 21일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 04월 26일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 04월 28일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
삭제 수정 댓글
2021.12.23 15:33:21 (*.94.12.174)
joy
대기번호가 69번 7월즈음 수강 가능 이라고 하셨는데 ...
한달과정으로 30명씩 들으면 늦어도 4월 5월에는 수강가능한것 아닌지요 ...... ㅜㅜ
댓글
2021.12.24 20:04:12 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
이 과정은 명주반만 있는게 아니라 명주반 다음 명인반, 주인반을 한코스로 3달동안 공부를 하기에 다음기수는 4월, 그 다음 기수는 7월이나 9월 (여름에는 술빚기가 어렵기 때문에) 이렇게 진행이 됩니다. 따라서 빠르면 4월 늦으면 9월쯤이 될 거 같습니다.^^
댓글
2021.12.25 15:21:30 (*.62.188.212)
레오아빠
명주반에 온라인 수강신청을 했는데 에러가 자꾸 나네요..ㅎㅎ 수강신청이 정상적으로 처리된것인지 확인 부탁드립니다^^ 그리고 대기순번이 몇번째인지도 문의드립니다..ㅜㅜ
댓글
2021.12.29 18:26:27 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 신청 완료되셨고 현재 대기번호 350번대 입니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.12.28 21:53:31 (*.236.29.40)
감홍로주
비밀글입니다.
댓글
2021.12.29 18:32:38 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 A반 대기 305번 이십니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.12.31 01:32:07 (*.236.29.40)
감홍로주
혹시 대기반 B반으로 옮길 수 있을까요?
댓글
2022.01.04 20:39:24 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.^^
선생님 대기자 b반으로 옮겨드렸습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.03 17:32:46 (*.204.108.63)
모래
비밀글입니다.
댓글
2022.01.04 20:40:13 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 등록이 되셨구요, a반 하실지 b반 하실지 알려주시면 되겠습니다.^^
댓글
2022.01.05 10:51:19 (*.111.17.216)
모래
현재는 a반으로 등록 희망합니다. 혹 후에 일정에 따라 변경이 가능할까요? 대기번호도 알려주시면 감사하겠습니다. 신청후 입금했는데 입금해야 신청되는 것이 맞는지요?
댓글
2022.01.10 16:47:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 A반 등록 되셨고, 입금은 현재 대기인원이 많아 입금하지 않으셔도 대기자 등록이 되십니다.
현재 선생님은 입금도 확인이 되시네요!
댓글
2022.01.04 16:55:07 (*.184.9.231)
연희동개구리
대기신청했습니다 대기순번은 알려주지 않는것같아 대기번호에 들어간건지 대기번호가 몇번인지 언제쯤 기수에 들어갈수있는지 문의합니다.
댓글
2022.01.04 20:42:29 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 등록은 되셨고, 대기번호는 현재 인원이 너무 많아 300번대에 계십니다. 수강의 경우는 취소자가 많으면 내년초중순에 수강이 가능하실 듯 합니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.01.05 14:05:03 (*.75.222.229)
이선영
비밀글입니다.
댓글
2022.01.06 16:39:29 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호 152번이십니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 시간이 걸리는 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.05 21:03:00 (*.36.150.199)
홍경민
비밀글입니다.
댓글
2022.01.06 16:40:43 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호 156번이십니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 시간이 걸리는 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.06 17:23:44 (*.36.150.26)
홍경민
제가 5월에 낮반 163번으로 얘기를 받았는데 혹시 그 사이에 대기자가 많이 안빠지신건가요..? 확인부탁드립니다!
댓글
2022.01.10 16:45:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 39번째 계셔서 9월달 수업에 확정적으로 들으실 수 있을 거 같습니다.^^
댓글
2022.01.05 21:59:53 (*.108.158.84)
곡차
비밀글입니다.
댓글
2022.01.06 16:41:20 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 등록 되셨고, 대기번호는 현재 인원이 너무 많아 300번대에 계십니다.
수강의 경우는 취소자가 많으면 내년중순에 수강이 가능하실 듯 합니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.07 17:13:51 (*.252.206.26)
생생
비밀글입니다.
댓글
2022.01.10 16:48:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 신청이 확인되셨고, 대기자로 등록이 되셨습니다. 대기번호는 현재 인원이 너무 많아 정확하게 확인이 안되시며, 내년 초에서 중후반기에 수강이 가능하실 듯합니다. 취소자가 많이 생기면 대기순위는 내년 초보다는 빠르게 진행될 수도 있다는 점 알려드립니다.^^
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다!
댓글
2022.01.08 16:31:08 (*.130.218.139)
요미
명주반 대기수강신청 (온라인수강신청) 으로 하는게 맞을까요?
저는 몇번째인지 궁금합니다. 확정이되면 연락이 따로 오나요 ??
댓글
2022.01.10 16:50:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 신청 확인이 되셨고, 대기번호는 현재 너무 많은 인원이 있어 정확하게 파악은 어려우신 상태이시며, 수강확정이 되시면 따로 유선으로 연락드리오니
기다려주시면 감사하겠습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다!
댓글
2022.01.09 13:19:55 (*.118.11.211)
김소원
비밀글입니다.
댓글
2022.01.10 16:53:47 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 B 반으로 대기자 등록 확정되셨고, 현재 수강 가능하신 날짜는 정확하게 말씀드리기 어려운 부분이나 대략 내년 초~하반기 정도로 예상이 됩니다.
대기인원이 많고 취소자가 얼마나 생기느냐에 따라 달라지기 때문에 확인이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.09 20:31:27 (*.36.167.51)
tenx10
비밀글입니다.
댓글
2022.01.10 16:55:49 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
입금은 현재 대기인원이 많아 수강확정 유선으로 전화가 오면 그 때 입금하시면 되겠습니다. 저희도 빨리 넣어드리고 싶지만 현재 대기인원이 많은 관계로
바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다. 현재로써는 대기인원이 많아서 내년 초쯤이면 수강이 가능하지 않을까 생각이 듭니다.
빨리 듣고 싶으셔도 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 다시 한번 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.10 20:49:10 (*.36.167.51)
tenx10
네~ 확인 감사합니다~ 등록순서되면 꼭 누락없이 연락부탁드립니다~ ㅠㅠ
댓글
2022.01.09 20:50:08 (*.193.44.102)
폴라
수강신청 했습니다. 대기번호 확인 부탁드리며 b반 대기자로 부탁드립니다.
댓글
2022.01.10 16:58:14 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록이 되셨으며, 현재 대기번호는 인원이 많고 취소자 상황에 따라 대기번호 변동이 심하여 정확하게 말씀드리지 못한 점 양해부탁드립니다.
현재상황으로는 내년 초~하반기 쯤으로 확인이 되시며, 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.09 21:19:51 (*.85.153.60)
pibuchijo
금토일만 시간이 되는데 주말에 들을수있는 수업은 없는지요?
댓글
2022.01.10 16:59:14 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 정규반 같은 경우에는 화,목 고정으로 수업이 진행되는 점 알려드립니다.^^ 주말에는 저희 따로 증류주반이 있어 정규반은 개설이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.11 12:36:00 (*.204.44.25)
대박인
비밀글입니다.
댓글
2022.01.11 20:09:13 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소입니다.
선생님 명주반 a반 등록되셨습니다. 차후 수강확정이 되시면 따로 유선으로 연락드리오니 그때 입금하시면 되겠습니다.
대기번호는 현재 인원이 많아 정확하게 파악이 되지 못한 점 양해부탁드리며, 예상기간은 내년 초쯤 수강이 가능하실 듯합니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.01.11 16:14:28 (*.101.195.6)
훌랄라
비밀글입니다.
댓글
2022.01.11 20:10:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 a반으로 등록되셨고 지금 대기인원이 많아 대략 내년 초쯤 수강이 가능하실 듯 합니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.18 14:56:03 (*.232.178.200)
으아악
비밀글입니다.
댓글
2022.01.18 15:05:37 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 대기인원이 많아 정확하게 확인이 되지 않습니다. 수강가능 예정 날짜는 취소자가 생길시 빨라지겠지만 지금 현재로서는 내년초중순쯤 수강이 가능하실 듯합니다. 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.21 00:08:29 (*.233.25.8)
발효조아
명주반A 신청하고 싶은데 대기등록이 된건지 알수가없네요ㅠ 주문등록이란 탭에 들어있기는한데 반 선택란도 없어서요..대기등록하는 다른 탭이 있는건지요?
댓글
2022.01.21 15:42:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기자 등록 완료 되셨고 A반으로 신청해 드리겠습니다.
대가자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.25 19:21:33 (*.101.64.51)
호실이
대기번호가 몇번인지 궁금합니다!
B반으로 신청합니다
댓글
2022.01.25 20:16:35 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 등록이 되셨으며, 대기자가 많아 정확한 대기인원은 확인이 안되는 점 양해바라며, 수강 가능한 날짜는 현재 기준으로 내년 중하반기 정도에 가능하실 듯합니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.01.25 19:27:06 (*.214.156.232)
구찌갱
명주반 B반 신청하려 하는데, 대기번호 몇번인지 알 수 있을까요?
댓글
2022.01.25 20:17:42 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 B반 등록이 되셨고, 대기번호는 현재 인원이 많아 정확하게 파악이 안된 점 양해부탁드립니다. 수강 가능 예상 날짜로는 내년 중하반기 정도가 예상되며, 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
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