술빚기 질문과 답변

글 수 963

단호박술

조회 수 4485 추천 수 9 2008.10.20 13:43:43
돌돌이 *.234.219.38
단호박술을 빚을 때,
쪄서 식힌 단호박을 어떻게 해야 됩니까?

범벅과 고두밥을 혼합해야 한다는 설명은 있는데,
단호박에 대해서는 어떻게 해야 한다는 설명이 없어서....

그리고 단호박술은 반드시 단양주로만 해야 합니까?
이양주로 할 수 있는 방법은 없는지요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2130/33c/trackback
목록

酒人

2008.10.21 10:33:16
*.66.164.248

술 제조에는 정답이 없습니다. ^^

이주에 술술술에 있는 단호박술은

1. 단호박을 여러 조각으로 자른다.
2. 찐다.
3. 덧술할때 넣어 함께 버무린다.

단호박술에 대한 정해진 제조법은 없습니다.
본 제조법으로 술을 빚게 되면 상당히 단맛이 강한
단호박술이 만들어 지고요.
이양주, 삼양주로도 빚을 수 있습니다.

단호박을 이용하는 방법은

1. 깨끗이 씻어 쪄서 술과 함께 버무린다.
2. 호박 잼을 만들어 술을 다 만들고 난 후에 혼합한다.

이런 두 가지 방법 중에서 선택해서 술을 빚으면 좋을 듯 합니다.

좋은 하루 보내세요.~~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
283 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 4204
282 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 4200
281 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 4199
280 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4199
279 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 4197
278 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 4188
277 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 4188
276 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 4185
275 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 4173
274 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 4172
273 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 4171
272 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 4167
271 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 4163
270 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 4163
269 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 4155
268 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 4155
267 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 4154
266 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 4153
265 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 4149
264 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 4144
263 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 4142
262 전통주 [1] yk 2014-07-25 4141
261 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 4139
260 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 4136
259 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 4126
258 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 4126
257 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 4126
256 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 4117
255 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 4113
254 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 4111
253 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 4111
252 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 4103
251 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 4102
250 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 4102
249 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 4101
248 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 4098
247 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 4094
246 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 4094
245 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 4091
244 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 4082
목록
쓰기
XE Login