술빚기 질문과 답변

글 수 963

쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

조회 수 5256 추천 수 0 2019.03.07 20:08:04
동강파 *.197.92.7
IMG_6087.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6088.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6089.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6090.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

지나는길에  문산 밭언덕 산자락에 흰꽃잎이 하나둘 보이길래  


올 배꽃피면 꼭 넘기지않고 쌀누룩을 띄워  이술저술 빗어보겠다고 벼르던 터라


쌀부터 씻고 불려  정구공 크기로 공굴려 놓고보니

 그꽃이 배꽃일까 싶은생각부터 ..아직 바깥바람도 선선한듯도 보여 

부랴부랴 온도잡아주고 띄웠습니다


균받을 것은 솔이나 연잎이나 여러가지 있던데.. 짚이 보이길래 쉽게 볏짚만 위아래 깔았습니다.

온도 때문에 스티로폼 박스에 한게 잘못된건가 싶기도 합니다.  하얏게  이쁘게도   피드만 얘는 ..어떻게 된게...

나흘 되가는 사진인데  균이 참 버라이어티하게도  자란것이

이게 국균이 맞는건지 잡균이 섞인건지 알수가 없어서..

혹 경험 많으신 선배님들 계시면  쓸 수 있을지 좀 봐주싶사 합니다

못쓸것 같으면 쓸수있을  방도도좀 부탁드립니다 

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/436662/ead/trackback
목록

오렌지컴

2019.03.11 00:32:20
*.149.162.105

곰팡이균이 골고루 피었네요....,
흑곡균
청곡균
황곡균
홍곡균 등등이 보입니다.
사용은 가능하나 술 맛은 모르겠네요.
스치롤 박스를 사용하여 습기가 많은 듯합니다.
청국은 습도가 높고 온도가 낮을 때 생기는 것 같습니다.

동강파

2019.03.11 08:12:29
*.197.92.7

답글 감사합니다 다행이네요 술은된다하니..
잘 말려 적은양으로 한번 담아보겠습니다
안그래도 게시판 지나간 글에 보니 누룩 내부의수분이 문제가되어
부폐된 누룩에 관한 글이있어
부랴부랴 종이박스로 옮기고 건조하게 했습니다
잡균들어갈까봐 자주못열어봤는데
주말 3일 지났으니 슬슬 말릴때가되가네요
더듬더듬 술되갈때 또 도움 청하겠습니다
감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
803 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3923
802 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3924
801 술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1] 김정은 2006-05-18 3927
800 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3931
799 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3937
798 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3937
797 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 3939
796 <b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file 酒人 2007-02-10 3947
795 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3950
794 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 3951
793 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3956
792 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3960
791 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3969
790 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 3969
789 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3972
788 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3973
787 송순주 [1] yk 2014-08-02 3976
786 덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다. 원삼규 2006-11-21 3978
785 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 3978
784 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3979
783 술이 되어가고있네요 [3] 배병임 2006-10-06 3981
782 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3986
781 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 3988
780 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 3988
779 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3995
778 2차 덧술할때... [1] 마중물 2008-12-12 3996
777 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 3996
776 호산춘에궁금한점이있어서요? [1] 이승욱 2007-01-10 3997
775 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 4000
774 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 4001
773 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 4003
772 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 4007
771 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 4010
770 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 4012
769 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 4018
768 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 4020
767 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 4028
766 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 4028
765 덧술재료 [1] 마중물 2008-12-10 4028
764 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 4034
목록
쓰기
XE Login