술빚기 질문과 답변

단호박술

조회 수 4436 추천 수 9 2008.10.20 13:43:43
단호박술을 빚을 때,
쪄서 식힌 단호박을 어떻게 해야 됩니까?

범벅과 고두밥을 혼합해야 한다는 설명은 있는데,
단호박에 대해서는 어떻게 해야 한다는 설명이 없어서....

그리고 단호박술은 반드시 단양주로만 해야 합니까?
이양주로 할 수 있는 방법은 없는지요?

酒人

2008.10.21 10:33:16
*.66.164.248

술 제조에는 정답이 없습니다. ^^

이주에 술술술에 있는 단호박술은

1. 단호박을 여러 조각으로 자른다.
2. 찐다.
3. 덧술할때 넣어 함께 버무린다.

단호박술에 대한 정해진 제조법은 없습니다.
본 제조법으로 술을 빚게 되면 상당히 단맛이 강한
단호박술이 만들어 지고요.
이양주, 삼양주로도 빚을 수 있습니다.

단호박을 이용하는 방법은

1. 깨끗이 씻어 쪄서 술과 함께 버무린다.
2. 호박 잼을 만들어 술을 다 만들고 난 후에 혼합한다.

이런 두 가지 방법 중에서 선택해서 술을 빚으면 좋을 듯 합니다.

좋은 하루 보내세요.~~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법

술빚을 때 알코올 도수

책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2]

침출주를 증류하면... [2]

건조 연잎 사용 질문드립니다.

현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2]

<b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-06
  • 조회 수 4387

[re] 답변입니다. ^^ [2]

  • 酒人
  • 2008-12-12
  • 조회 수 4393

전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5]

전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가.

  • 酒人
  • 2006-03-31
  • 조회 수 4408

국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1]

발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1]

안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1]

술의 신맛잡기2 [1]

소주를 만들려고 하는데요~ [3]

  • 두메
  • 2009-01-23
  • 조회 수 4422

청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1]

당과 알코올 도수의 차이 [1]

식초용 막걸리를 담았읍니다 [1]

  • mumu
  • 2014-07-30
  • 조회 수 4427

덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1]

술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3]

단호박술 [1]

주경야독? [2]

발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1]

첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1]

  • 장락
  • 2013-04-25
  • 조회 수 4446

석탄주 빚고 싶네요. [1]

  • 지량
  • 2014-09-08
  • 조회 수 4447

채주시기 관련 질문있습니다!

  • 성진2
  • 2022-10-16
  • 조회 수 4456

호산춘 도전중 .. [2]

  • 장락
  • 2013-03-10
  • 조회 수 4457

정말 이해 안가는 내용. 1 [2]

<b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b>

  • 酒人
  • 2007-04-08
  • 조회 수 4465

발효통 크기 정하는법 [1]

쑥술을 빚었습니다...^^ file [3]

  • 봇뜰
  • 2008-05-25
  • 조회 수 4475

발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2]

석탄주 발효 문의(3주차) file [1]

맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1]

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2008-10-10
  • 조회 수 4490

조하주에대해서 질문 [1]

시작하기 전에 준비물이요. [2]

<b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-05-09
  • 조회 수 4511

술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1]

  • 곰티
  • 2020-03-11
  • 조회 수 4517

술 거를때 받침대 문의 file [1]

XE Login