술빚기 질문과 답변

글 수 963

멥쌀술 질문이요

조회 수 4262 추천 수 0 2012.08.13 11:41:25
반애주가 *.234.203.101

산가요록의 벽향주를 빚을려고하는데요. 멥쌀술로 고두밥을 할려면 7시간 정도 넘게 담가나야 하나요?. ㄱ그리고 여기서 쓰인거 보닌깐  누룩이 두번들어가더라구요.  씨앗술로 빚을려고 하는대 씨앗술 한번에 담아서 해도 돼나요 아니면 씨앗술을 두번 만들어야ㅡ하나요?.



그리고 멥쌀 로 죽이나 범벅 떡으로 밑술 할때는 쌀 3시간 정도 담가두면 돼죠?.

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.14 16:18:33
*.32.96.174

1. 7시간 정도는 담가야 하고요. 더 오래되면 요즘 날씨가 더우니 쌀이 부패할 수 있어요.
2. 벽향주를 빚으려면 벽향주 제조법을 따르는게 좋죠. 그렇지 않고 벽향주 제조법을 응용해 내 맘대로 다른 술을 빚겠다 하면 씨앗술을 활용하면 좋을 것 같습니다.
3. 가루를 내서 사용할 쌀은 3시간이면 충분합니다.

좋은 술 빚으세요.`~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
523 술의 숙성에 대하여 [1] 우리술이좋아 2011-05-24 8233
522 증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지... [2] 지허 2011-07-03 7593
521 밑술의양은얼마나 [2] 지허 2011-07-12 8629
520 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 7364
519 쌀과 물량 봐주세요.... [1] 성학맘 2011-08-09 7527
518 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 6344
517 이화주를 빚어 보고 싶습니다. [2] 누룩마죽 2011-10-19 8115
516 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 11508
515 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 6229
514 감주빗기 [2] 우리술이좋아 2011-11-28 7481
513 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6910
512 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 11558
511 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 65259
510 막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1] alpha 2012-01-27 6375
509 옥수수술 질문입니다~~ [1] sujann00 2012-02-01 6488
508 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 5238
507 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 14137
506 술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4] 아리랑 2012-03-04 5993
505 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 6246
504 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5818
503 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 12900
502 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 5246
501 술 온도와 맛의 변화 [2] 시작은 천천히 2012-03-30 6408
500 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5733
499 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3874
498 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 5251
497 막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때 file [2] 2P 2012-04-18 7502
496 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 5429
495 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4863
494 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5812
493 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4909
492 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 5350
491 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3695
490 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3812
489 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3986
488 초보가 질문드려요 ㅎ [2] 바커스 2012-05-10 3773
487 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 4344
486 효모실험에관해서 [1] [1] 고마선 2012-05-17 5287
485 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4879
484 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 12120
목록
쓰기
XE Login