술빚기 질문과 답변

글 수 963

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다

조회 수 5212 추천 수 0 2012.11.16 17:16:30
요롱이엄마 *.237.236.18

안녕하세요?

항아리에 대한 친절한 답변 감사 드리구요

 

맵쌀0.5kg 물 1.5L 로 범벅 2회  하여 거른 밑술에  꼬두밥 (찹쌀 2.5kg) 을 물없이 오늘 아침에  혼합하였습니다.

12시간 경과후 보니 꼬두밥이 불어서 밑술의 수분을 모두 흡수하여 물이 한방울도 없습니다.

물을 더 첨가 해야 하는지 그냥 느긋하게 기다려야 하는지 궁금합니다.

손으로 눌러보니 밥처럼 되어 물기가 전혀 없습니다

답변 부탁 드립니다

감사합니다

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.11.17 08:40:53
*.151.218.8

느긋하게 기다리셔야 합니다. ^^
처음엔 뻗뻗하다가 점점 삭은 모습을 볼 수 있고요.
시간이 더 지나면 가쪽으로 술이 보일거에요.
이제는 신에게 맏기시고 느긋하게 ^^

요롱이엄마

2012.11.17 10:41:03
*.237.236.18

녜 답변 감사합니다
좋은 결과를 기대하며 느긋하게 기다리겠습니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
603 <b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2] 酒人 2006-10-23 5357
602 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 5356
601 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 5356
600 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 5354
599 <b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 5352
598 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 5349
597 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5348
596 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 5328
595 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 5316
594 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 5315
593 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 5304
592 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 5303
591 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 5301
590 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 5294
589 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 5293
588 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 5288
587 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 5285
586 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 5284
585 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 5284
584 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 5281
583 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 5280
582 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 5273
581 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5273
580 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 5268
579 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 5265
578 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 5264
577 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 5248
576 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 5246
575 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 5244
574 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 5240
573 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 5234
572 <b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 5233
571 &lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 5229
570 <b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6] 酒人 2006-06-01 5229
569 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 5224
568 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 5219
567 술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것 酒人 2006-11-14 5219
566 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 5217
» 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 5212
564 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 5211
목록
쓰기
XE Login