술빚기 질문과 답변

글 수 963

안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요

조회 수 3627 추천 수 0 2020.09.04 16:09:34
플라타너스 *.39.145.179
안녕하세요
이양주와 삼양주를 담가보려하는데요
찹쌀로만 진행하려 하고요
이양주는 추석에 차례주로 지내려합니다

각각 덧술 시간이 궁금합니다
처음 밑술을 담근후에  첫덧술
그리고 두번째 밑술후에 두번째 덧술
각각 얼마후에 해줘야 하나요?

또 채주는 또 얼마후에 해주는지요
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酒人

2020.09.15 18:56:02
*.234.113.35

안녕하세요.

밑술과 덧술 모두 찹쌀로해도 좋은 술이 나오니까. 그대로 하시면 될 것 같아요.

누룩과 온도에따라 다르지만 보통 2-3일 뒤에 덧술하면 됩니다.

1일 2-3회 충분히 저어주고요.

보통 21일 정도 지나서 걸러서 냉장고에 두고

맑은 술이 위에 뜨면 사용하시면 될 것 같아요.

즐거운 하루 보내세요~~~^^
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