술빚기 질문과 답변

저도 덧술을 하고 싶은데...

조회 수 3589 추천 수 58 2007.02.23 11:23:58
3일전에 술을 담궜는데 저도 덧술을 하고 싶은데 찹쌀 양을 얼마나
하면 될까요??    참고로 밑술은 찹쌀 4키로와 6리터의 약물입니다..
덧술도 상황,감초 대추 달인물을 써도 되는지요?
아님 찹쌀 고두밥만 넣는지요?
누룩도 첨가하는지 궁금합니다..
지금 발효가 잘되고 있으며 향도 좋습니다..^^

酒人

2007.02.23 22:00:59
*.188.85.106

음...이렇게 한 번 해보시죠. 밑술한 방법과 동일한 방법으로 똑같이 덧술을 하는 것입니다. 밑술이 잘 됐다면 같은 방법으로 덧술을 해도 잘 되지 않을까요.

누룩은 첨가하지 않는 것이 좋을 듯 하구요. 물은 밑술을 달여서 사용했다면 이번에는 달이지 말고 그냥 약재를 넣어 보세요. 대신 찹쌀 4kg을 찌고 여기에 끓는 물 6리터를 혼합해 식힌 후에 밑술과 약재를 혼합해서 빚으면 어떨까요.^^

아침이슬

2007.02.23 23:18:34
*.85.54.50


가르쳐 주신대로 해보겠읍니다..
친절한 답변 항상 감사드립니다..^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

술의 보관..

  • 2008-11-19
  • 조회 수 3566

봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2]

날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1]

  • 랄랄
  • 2012-05-02
  • 조회 수 3568

밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1]

밑술의 맛은 ?

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2014-03-20
  • 조회 수 3575

항아리 내부가 너무 조용합니다 [1]

  • 해난
  • 2010-05-13
  • 조회 수 3581

막걸리를 만들고싶어요 [1]

<b>[답변]2009년 교육 일정</b>

  • 酒人
  • 2008-10-01
  • 조회 수 3582

진상주 문의 드립니다. [4]

  • 술향
  • 2010-01-27
  • 조회 수 3585

저도 덧술을 하고 싶은데... [2]

안녕하세요~질문이있습니다 [1]

술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1]

  • 강곤
  • 2019-12-09
  • 조회 수 3594

[re] 답변입니다. ^^

  • 酒人
  • 2007-06-03
  • 조회 수 3595

백세후 완전건조된 쌀 [1]

온도조절? [2]

발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3]

  • 김군
  • 2009-12-19
  • 조회 수 3601

석탄주 빚을때... [2]

한 여름에 진상주를 - - - [2]

  • 광이
  • 2010-07-28
  • 조회 수 3605

안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3]

밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1]

진행과정 보고 [1]

누룩에 대해 질문합니다.. [1]

호산춘의 덧술방법에 대하여 [2]

질문있습니다! [2]

술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1]

이야기 마당 - 사진게시판 [2]

신도주 질문입니다 file [1]

안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2]

지황주 아시는분?

<b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b>

  • 酒人
  • 2006-12-12
  • 조회 수 3630

청주 초보입니다. [1]

술에 넣을 물로... [2]

삼양주 담는중입니다. [1]

  • 소라
  • 2014-07-25
  • 조회 수 3633

예쁘게 끓는술 못본 동영상 file [1] [5]

밑술을 담그고 문의드립니다 [1]

  • 우정
  • 2007-06-12
  • 조회 수 3641

안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1]

달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1]

  • 酒人
  • 2006-06-01
  • 조회 수 3643

밀가루 첨가 문의 드립니다. [1]

  • 대암
  • 2007-02-28
  • 조회 수 3650

1차 덧술을 하고 나서~ [3]

  • 두메
  • 2007-02-14
  • 조회 수 3653
XE Login