술빚기 질문과 답변

물의 양이 궁금합니다..

조회 수 3917 추천 수 44 2007.02.21 13:00:56
찹쌀 4킬로로 고두밥을 질게 찐다고 했는데 많이 질지는 않습니다
여기에 6리터의 뜨거운 약물도 붓고 식흰담에
엿기름 풀은물에 누룩을 넣고 효모도 넣어서 잘섞었는데 물이 하나도
고 없이 질척한 밥같이 됐는데 물의 양을 더 넣어야 하는지요???
질문이 많어 죄송합니다..

酒人

2007.02.21 13:13:35
*.188.85.106

질적한 밥처럼 되어 있어도 나중에 술이 고이게 됩니다.^^ 쌀이 삭으면서 가라 앉으니까 너무 걱정하지 마시구요. 잘 버무려서 술독에 담으면 될 듯 하네요. 물은 더 넣지 않는 것이 좋을 듯 하구요. 이번에 빚어지는 것 봐서 나중에 같은 술을 빚을 때 물의 양을 조절하심이 좋을 듯 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

<b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b>

  • 酒人
  • 2006-12-04
  • 조회 수 3730

오디주를 빚어보고 싶어요 [1]

  • 선02
  • 2017-09-18
  • 조회 수 3726

탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1]

주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4]

  • 두메
  • 2007-02-23
  • 조회 수 3725

오늘 술빚기에 들어갑니다.

  • 비설
  • 2008-12-12
  • 조회 수 3714

청주만들기2 [2]

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2]

안녕하세요. [2]

  • sul4u
  • 2014-04-02
  • 조회 수 3705

이양주 질문입니다. [1]

소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1]

  • synop
  • 2019-10-01
  • 조회 수 3701

끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1]

인녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2014-05-08
  • 조회 수 3692

삼양주를 도전해 보는중....

  • 창힐
  • 2012-06-24
  • 조회 수 3688

안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1]

  • 살몬
  • 2012-04-11
  • 조회 수 3688

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1]

두번째 愚問 입니다. [2]

동동주를 빚어보고 [2]

  • 광이
  • 2010-06-06
  • 조회 수 3679

아랫 술... file [1]

언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1]

  • 랄랄
  • 2012-05-04
  • 조회 수 3674

문의드립니다. [1]

호산춘 처방 [1]

  • yk
  • 2014-04-03
  • 조회 수 3663

<b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b>

  • 酒人
  • 2006-07-10
  • 조회 수 3660

[re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b>

  • 酒人
  • 2006-12-15
  • 조회 수 3657

발효에 관한 질문입니다! [2]

첫 작품이 나올것 같습니다 [3]

멥쌀주의 맛

  • 행유
  • 2010-09-23
  • 조회 수 3642

초보가 질문드려요 ㅎ [2]

<b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b>

  • 酒人
  • 2006-06-08
  • 조회 수 3638

감주에 대한 질문이요~ [1]

소주내리기.. [1]

보경가주에 대한 질의 [1]

송순주 [1]

  • yk
  • 2014-08-02
  • 조회 수 3628

술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1]

달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1]

  • 酒人
  • 2006-06-01
  • 조회 수 3628

초일주에 대하여 [1]

  • 대암
  • 2007-03-01
  • 조회 수 3627

누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2]

  • 행유
  • 2010-07-15
  • 조회 수 3615

밀가루 첨가 문의 드립니다. [1]

  • 대암
  • 2007-02-28
  • 조회 수 3613

1차 덧술을 하고 나서~ [3]

  • 두메
  • 2007-02-14
  • 조회 수 3607

술에 넣을 물로... [2]

발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1]

XE Login